חזיר נגד חזיר

בשר החזיר פופולרי מאוד במדינות המערב ויש כאלה שאינם יכולים לחיות ללא מנה יומית של בשר חזיר טעים. בשר החזיר מכונה חזיר, אך יש כאלה שנשארים מבולבלים בין חזיר לחמאה מכיוון שהם אינם יכולים להבדיל בין השניים. אף על פי שה חזיר ו חזיר מגיעים מבשר של אותה חיה, ישנם הבדלים בין השניים שיידונו במאמר זה.

מה שעוף זה לזין ובשר זה לעז זה בשר חזיר שהוא חזיר. אך עצם הפופולריות של בשר חזיר הפכה לגורם לבלבול אצל רבים מאחר שרבים חשבו על חזיר ובשר המגיע מגזעים שונים של אותה חיה. עבור אנשים כאלה, הבשר מחזיר ביתי הוא מה שמכונה חזיר. זהו אחד הבשרים הפופולריים והמתכלים ביותר בעולם למרות שאכילת חזיר נחשבת לטאבו גם בדתות רבות. חזיר נאכל בצורות רבות כמו צלוי, מעושן או מבושל. בחלק מהמתכונים זה גם מבושל וגם מעושן.

בשר חזיר הוא חלק מהבשר הגולמי המתקבל מבעל החיים. כך שזה חזיר טכני. עדיין אנשים מעדיפים לקרוא לזה אחרת כיוון שמדובר בירך ובבשורת החיה. בעיקר הבשר, כאשר הוא נרפא נקרא חזיר. אז אפשר לומר שלמרות שגם חזיר וגם בשר חזיר באים מבשר של אותה חיה, חזיר תמיד נרפא בעוד שחזיר הוא בשר נא. אם אכלתם דבש, שהוא חתך מבשר הבקר, תוכלו להבדיל בקלות בין חזיר לחמאה. בשר חזיר הוא שמו המיוחד של חתך מהחזיר.

חזיר נקרא גם בייקון או אפילו גמון במקומות מסוימים, אך מה שהופך את חזיר חזיר הוא שהוא מלוח או נרפא. עם זאת, חתך שומני יותר נקרא בייקון. בשר פחות שומני נקרא חזיר, שיש לו טבעת מעולה אליו.