מלח מול נתרן | נתרן לעומת נתרן כלוריד | נכסים, שימוש

נתרן הוא יסוד חיוני בגופנו. המינון היומי של נתרן הדרוש לגוף בריא הוא 2,400 מיליגרם. אנשים תופסים נתרן בתזונה בצורות שונות, ומקור הנתרן העיקרי הוא מלח או נתרן כלורי.

נתרן

נתרן, שמסמל כנא הוא יסוד בקבוצה 1 עם המספר האטומי 11. לסודיום יש תכונות של מתכת מקבוצה 1. תצורת האלקטרונים שלה היא 1s2 2s2 2p6 3s1. זה יכול לשחרר אלקטרון אחד, שנמצא בתלת מסלול של 3s ולייצר קטיון +1. האלקטרונגטיביות של נתרן היא נמוכה מאוד, ומאפשרת לה ליצור קטיונים על ידי תרומת אלקטרון לאטום אלקטרונגטיבי גבוה יותר (כמו הלוגנים). לכן, לעתים קרובות נתרן מייצר תרכובות יוניות. נתרן קיים כמוצק בצבע כסוף. אך נתרן מגיב במהירות רבה עם חמצן כאשר הוא חשוף לאוויר, ובכך עושה ציפוי תחמוצת בצבע עמום. נתרן רך מספיק כדי לחתוך אותו בסכין, וברגע שהוא חותך, הצבע הכסוף נעלם בגלל היווצרות שכבת החמצון. צפיפות הנתרן נמוכה מזו של מים, ולכן היא צפה במים תוך תגובה נמרצת. נתרן נותן להבה צהובה מבריקה כשנשרפת באוויר. נתרן הוא מרכיב חיוני במערכות חיות לשמירה על איזון אוסמוטי, להעברת דחף עצבי וכן הלאה. נתרן משמש גם לסינתזה של כימיקלים שונים, תרכובות אורגניות ומנורות אדי נתרן.

מלח

ניתן לייצר בקלות מי מלח (נתרן) מלח או נתרן כלורי, בהם אנו משתמשים במזון. זה נעשה בקנה מידה גדול, מכיוון שאנשים מכל פינה בעולם משתמשים במאכלים שלהם מדי יום. מי ים מכילים ריכוזים גבוהים של נתרן כלורי; לפיכך, הצטברותם באזור ובאפשרות למים להתאדות באמצעות אנרגיה סולארית, מניבים גבישי נתרן כלורי. אידוי המים נעשה במספר טנקים. במיכל הראשון, חול או חימר במי הים מופקדים. המים המלוחים מהטנק הזה נשלחים למיכל אחר בו; סידן גופרתי מופקד כשהמים מתאדים. במיכל הסופי מופק מלח, ויחד איתו מתמקמים זיהומים אחרים כמו מגנזיום כלוריד ומגנזיום סולפט. לאחר מכן נאספים מלחים אלה להרים קטנים ומאפשרים להישאר שם לתקופה מסוימת. במהלך תקופה זו עלולים להתמוסס זיהומים אחרים, וניתן להשיג מעט מלח טהור. מלח מתקבל גם מכריית מלח סלעים, המכונה גם הליט. המלח במלח סלע הוא מעט יותר טהור ממלח המתקבל מי מלח. מלח סלעים הוא פיקדון של NaCl שנבע מאידוי האוקיאנוסים העתיקים לפני מיליוני שנים. מרבצים גדולים כמו אלה נמצאים בקנדה, אמריקה וסין וכו '. המלח המופק מטוהר בדרכים שונות כדי שיהיה מתאים לצריכה, וזה מכונה מלח שולחן. מלבד השימוש במזון, יש למלח שימושים רבים אחרים. לדוגמה, הוא משמש בתעשיות כימיות למטרות שונות וכמקור לכלוריד. יתר על כן, הוא משמש בקוסמטיקה כפילינג.

מה ההבדל בין מלח לסודיום? • מלח הוא תרכובת המכילה נתרן. מלח מכיל בעיקר נתרן כלוריד, שיש בו קטיוני נתרן. • לסודיום ומלח תכונות סותרות זו מזו. • נתרן מגיב מאוד לחמצן באוויר, אך המלח אינו מגיב עם חמצן באוויר. • מלח (מלח טהור) הוא גביש יציב, אך נתרן הוא מוצק לא יציב.